— Позавтракаем в этом кафе, а за кофе пойдем в другое?
— Ага, а потом в еще одно!
Если вы любите кофе так же сильно, как я, но не получили визу в США или пока не можете доехать до кофейной мекки — Сан-Франциско, то альтернатива — близкий и доступный Берлин. Кофейная столица Европы, не меньше. Благодаря холодной и промозглой погоде, которой нас почти с порога встретила Германия, мы делали кофе-паузы чаще обычного. Хорошо хоть руки не тряслись, как у героев фильма “Кофе и сигареты”😅
FATHER CARPENTER COFFEE BREWERS
Кофейня расположена недалеко от Хакешер-маркт в районе Митте, в уютном дворике в стиле лофт, окруженным домами из красного кирпича с окнами в пол. Кофейня соседствует с ателье джинсов, бутиком головных уборов для мужчин и вечной хипстерской классикой — магазином New Balance. При приготовлении кофе Father Carpenter используют зерно от берлинских обжарщиков Fjord, которое также можно попробовать в кафе Silo Coffee. По будням с 9:00 до 15:30 (до 16:30 в субботу, в воскресенье кафе, как и многое в Берлине, закрыто) работает кухня, и можно придти сюда на завтрак или бранч. У кофейни два пространства: в одном вас только обслужат у стойки, а в другом работают официанты. В наличии также файвай, десерты и выпечка, а также зерна.
[one_half padding=»4px 4px 4px 0″]
[/one_half][one_half_last padding=»4px 0px 4px 4px»]
[/one_half_last][one_half padding=»4px 4px 4px 0px»]
[/one_half][one_half_last padding=»4px 0px 4px 4px»]
[/one_half_last]
Сайт Father Carpenter Coffee Brewers | Адрес Muenzstrasse 21 — 1.Hof
THE VISIT COFFEE
В самом сердце Берлина, на бульваре Унтер ден Линден нужно лишь свернуть в арку, чтобы найти кофейню The Visit Coffee. Два этажа, огромные стеклянные окна-витрины, бесплатный вай-фай, веранда во французском стиле, много места и воздуха, а еще качественное зерно, закуски, веганские блюда и даже супы на обед. Посетители — в основном сотрудники ближайших административных зданий и фрилансеры, прячущиеся за макбуками. Поднявшись на второй этаж, можно сверху понаблюдать, как работают бариста.
[one_half padding=»4px 4px 4px 0px»]
[/one_half][one_half_last padding=»4px 0px 4px 4px»]
[/one_half_last][one_half padding=»4px 4px 4px 0px»]
[/one_half][one_half_last padding=»4px 0px 4px 4px»]
[/one_half_last]
Сайт The Visit Coffee | Адрес Unter den Linden 28a, In den Kaiserhöfen
RÖSTSTÄTTE BERLIN
Кто бы мог подумать, что в интерьерах классического европейского кафе расположиться third-wave coffeeshop. Табачного цвета стены, высокие потолки, хрустальные люстры, мягкие диваны. В принципе, кофейные гиганты и должны жить во дворце. Röststätte — это просто какой-то пантеон кофе и всего, что с ним связано. Они отбирают зерно, обжаривают его, продают кофейное оборудование, имеют свою кофейную академию, проводят мастер-классы, каппинги, семинары, лекции, привозят микролоты (т.е. особо ценные сорта кофе). А в свободное от этого всего радуют посетителей вкусным кофе, ароматной выпечкой и ярким солнцем в огромных окнах.
Почти химическая лаборатория.
Сайт Röststätte Berlin | Адрес Ackerstr. 173 D
BEN RAHIM
Хотите прочувствовать берлинский мультикультурализм в полной мере? Приходите в Ben Rahim — кофейню с арабским акцентом. Teeny-tiny кофешоп, где вы скорее всего будете локтями упираться в локти соседей, но это не делает ее хуже. Здесь можно попробовать кофе на зернах от лондонских обжарщиков Square Mile Coffee Roasters, тунисский чай, кофе в джезве (она же турка), к которому подают в качестве комплимента финик. Судя по количеству народа в этом месте, оно пользуется большой популярностью. Летом работает веранда, а в холода можно скромно приютиться за высоким столом у окна, наблюдать за прохожими и слушать, как бариста бурно и восторженно обсуждает кофе и зерна с посетителями, а входная дверь не переставая хлопает, впуская морозный колкий воздух.
Сайт Ben Rahim | Адрес Sophien Strasse 7
CAFÉ 93
На задворках Александрплац, на тихой, залитой солнцем улице расположилось за неприметной вывеской «93» небольшое кафе. Да, именно кафе, а не кофейня. Но вы заходите, не стесняйтесь. Café Neundrei (93 по-немецки), случайно найденное мной по рекомендациям на Forsquare, занимает два этажа, притом войдя, вы попадаете сразу на второй, а летом открывает еще и веранду во внутреннем дворе. Я так и не выяснила, что за кофе они варят, потому что специализируются они вовсе не на нем, а на веганских завтраках и десертах: каша с семенами чиа, смузи, матча-латте, веган-кейки — здесь можно попробовать настоящий вегетарианский Берлин. Кофе впрочем тоже очень хорош. Спустившись вниз по лестнице, попадаешь как будто к кому-то в гости, падаешь на мягкий диван с пледами и мягкими подушками, освещенный теплом двух торшеров. На низкий стол из цельной древесины так и хочется разложить Диксит и устроить вечерние посиделки с друзьями.
[one_half padding=»4px 4px 4px 0px»]
[/one_half][one_half_last padding=»4px 0px 4px 4px»]
[/one_half_last]
Сайт Café 93 | Адрес Monbijouplatz 2
А где же The Barn? — спросите вы. У каждого кофемана, бывшего в Берлине, оды Barn-у, у которого, к слову, аж целых три кофешопа в Берлине, а собственноручно отобранные и обжаренные зерна покупают кофейни по всему миру — от Ванкувера до Токио. Никаких блендов, только качественное зерно, которое можно купить онлайн на сайте (доставка есть даже в РФ). В общем они настолько круты, что мы даже не могли к ним попасть — днем в субботу кофейня была битком, а согреваться где-то надо было, ибо берлинский ветер сдувал с ног и перебирал каждую косточку. В итоге The Barn точно будет одной из причин моего следующего визита в Берлин.
Вообще 5 кофеен для столицы third wave — это невозможно мало, ведь в Берлине в пору водить экскурсии по кофешопам. Пока я составляла маршрут, у меня родился список из 30 берлинских спешиалти кофеен, которым я с Вами делюсь. И если пост показался Вам полезным, расскажите о нем в социальных сетях👍🏽
With ❤ Tanya Ivavova
