Осень — традиционный сезон ярких тыкв. Только вот все чаще используют их только для декора. Готовить из тыквы сложно, муторно и непонятно что. Сегодня поделюсь очень простым рецептом тыквенного хлеба. Он станет отличным дополнением к завтраку выходного дня или подойдет в качестве десерта к чаю или кофе.
Ингредиенты:
● 2 стакана муки;
● 3/4 стакана растопленного масла (сливочного или кокосового);
● пюре одной небольшой тыквы (∼800 гр.);
● 2 яйца;
● 3/4 стакана сахара;
● 3 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока;
● цедра половины апельсина;
● 1 ч. л. разрыхлителя;
● 1 ч. л. молотой корицы;
● 1/2 ч. л. мускатного ореха;
● 1/2 ч. л. порошка имбиря;
● несколько капель ванильного экстракта или порошка ванилина;
● 70 грамм несоленых тыквенных семечек;
● соль.
Приготовление:
1. Тыкву разрезаем напополам, очищаем от семян. Отправляем запекаться на 45-60 минут в разогретую до 200˚ С духовку. Мякоть должна стать мягкой. Даем остыть. Отделяем мякоть от кожицы и делаем пюре из тыквы в блендере, добавив немного теплой воды. Для хлеба нам понадобиться примерно 1 стакан пюре.
2. В большой миске смешиваем просеянную муку (у меня была смесь рисовой, овсяной и льняной, но можно взять любую), специи (такие же, как у меня, можно найти вот здесь), соль, разрыхлитель, растопленное масло (у меня такое кокосовое), сахар (я добавила 1/2 стакана сахара и 3 ложки вот такого кленового сиропа для аромата), апельсиновый сок, натертую цедру апельсина, тыквенное пюре. Тщательно все перемешиваем.
3. Слегка взбиваем яйца и добавляем их в тесто.
4. Добавляем тыквенные семечки.
5. Выкладываем все в прямоугольную форму и отправляем в разогретую до 180˚ С духовку на 45-60 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Когда хлеб будет готов, дать ему остыть и вынуть из формы.
Сегодня я пекла хлеб уже второй раз. Если Вы используете белую муку, он будет ярче и рыжее. Думаю, также можно заменить семечки на орехи пекан. А если заменить сладкие специи на соленые, то получится настоящий хлеб к первым и вторым блюдам. А какое Ваше любимое блюдо из тыквы?
Сохранить на Pinterets и поделиться с друзьями❤️??
P.S. Пост содержит партнерские ссылки. Это значит, что если Вы что-то купите по ссылке, то я получу небольшой процент. Цена товара для Вас не изменится.
